【酱油鸭的做法】五香酱油鸭酥软入味没得说 ， 挑选一只好点的新鲜鸭子 ， 做个酱油鸭解解馋
买来新鲜的半只鸭子
调料
鸭子处理干净 ， 拔去细毛 ， 切块
锅里加半锅水 ， 入葱姜
放入鸭块 ， 烧开
开盖烧5分钟左右 ， 捞出沥干
炖锅里加30g麻油 ， 再重新铺上葱段姜片 ， 防止鸭肉粘底
放上鸭块
放入香料
再加入生抽、盐、糖和米酒 ， 加盖大火烧开
烧开后可以转小火 ， 炖煮60分钟 ， 中间开盖调整鸭肉位置 ， 保证汤汁入味
1小时后关火不急于取出 ， 在汤汁里浸泡至凉 ， 取出切块
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