做法如下：
1．将鸡宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成大块，用开水烫煮后漂净；
2．白菜干用温水浸泡后洗净，每棵撕成数条；
3．其余用料淘洗干净，莲子去心，陈皮刮去内瓤；
4．将12碗清水倒进洗净的煲内，将馒置于炉上；
5．先把煲内水烧开，再将鸡肉与淡菜干倒进煲内煲之；
6．先用大火煲半小时，再用中火煲l小时，后用小火凭；
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意即可 。

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