一般意义上讲，白酒是没有保质期的 。因其包装、储存条件不同，酒质随着时间的延长，会有所变化 。原酒储存时间越长越香，是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质 。
但成品白酒的存放一般3-5年没问题，时间太长，一是酒度会降低，二是某些成分会分解，其实成品酒存放过久是没意义的 。有些成品酒包装上会标注上保质期，实际上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上 。国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期 。

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