青海美食及特产有哪些

青海美食:
1、酿皮:酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长 。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,味道基本一致;
2、甜醅:甜醅选料精细,青稞粒粒饱满,脱皮洁净,蒸煮适度,酒曲配料适中,掌握温度准确,粒粒白嫩,食如果肉 。一端碟子,则醇香扑鼻,入口醅甘汁浓,绵软可口,食后满口留香 。
青海特产:
1、青稞酒:酒味醇香,清亮透明,具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格;
2、青海冬虫夏草:虫夏草以干燥的子座和虫体入药,味甘、性温、气香,入肺肾二经,具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用,并对结核菌、肝炎菌等均有杀伤力 。冬虫夏草传统上既作药用,又作食用;
3、刚察黄蘑菇:其鲜味独特,口感极佳,富含有各种营养物,并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分,具有较高的营养价值和食疗保健作用 。

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