吃法：
1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口 ， 将其中的椰汁倒出待用 ， 再从中间劈开 ， 用金属汤勺将内壁的椰肉挖出 ， 接着削去表面的碎渣 ， 再片成小片；
【老椰子发芽了还能吃它吗】2、乌鸡洗净 ， 剁去头爪 ， 用手将鸡皮撕掉 ， 把火腿切薄片；
3、锅中放入清水 ， 烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入 ， 转大火再次烧沸；
4、将椰肉片放入锅中 ， 转小火慢慢煲煮2小时；
5、最后在离火前放入盐和白胡椒粉即可 。

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