冰糖存放三年如果表面干燥 ， 没有化水 ， 就可以吃 。国家储备糖最多可以放八年 。糖本来就是一种防腐剂 。国家规定：固体食糖、白糖、食用盐可以不标准保质期 。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶 ， 是由蔗糖加上蛋白质原料配方 ， 经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖 ， 有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状 ， 故名冰糖 ， 也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色 。

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