采用人工采摘的方法，而不是使用机械采摘，这样就能将茶叶里面的营养成分完好的保存下来 。采摘的都是“两叶一芽”，是茶树上最嫩最新鲜的部分 。茶都是有机的，不添加化肥农药，解决了茶叶的二次污染问题 。实行全产业链控制，保证了产业的质量和新鲜，在dilmah的每个茶包上，都有dilmah创始人的签名，宣誓对品质的承诺 。茶叶是世界最顶级餐厅米其林餐厅的指定用茶和香格里拉大酒店专用茶 。大胆创新，研制出可调制鸡尾酒的调味茶，并设有T-bar 。
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