和面方法
1、把面放到案板上 ， 或者盆里 ， 水烧开后 ， 一边将水慢慢倒入面粉上 ， 一边用擀面棒搅拌 ， 见面成雪花状的时候 ， 就不加水了 ， 开始用双手把面和好 ， 然后用保鲜膜包好 ， 放半个小时左右 ， 这段时间就是醒面 。醒好面就可以做东西了 ， 比如蒸饺 。
2、烫面是用沸水和面 ， 边加水边搅拌 ， 待稍凉后揉合成团 ， 再用烫好的面团做成各类食品 。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化 ， 降低了面团的硬度 ， 所以水温愈高 ， 沸水量愈多 ， 做出的产品愈软 。
【烫面怎样活法一斤面得多少开水】
秒懂生活扩展阅读
- 招行信用卡欠6万半年，招行信用卡欠6万半年会怎样
- 平安信用卡欠2万起诉，平安信用卡欠2万起诉会怎样
- 怎样教孩子学加法
- 粉饼碎了怎样做粉底液
- 山居秋暝表达作者怎样的感情
- 泰拉瑞亚手机版怎样得到礼包
- 怎样降低制造费用
- 支付宝逾期超过90天，支付宝逾期超过90天会怎样
- 贷款逾期会怎样处理，贷款逾期会怎样处理呢
- 信用卡90天逾期处理，信用卡90天逾期处理会怎样