1、将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中 。
2、锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可 。
3、油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴，属于上海菜 。本菜品通过将食物倒入锅中蒸煮烹饪制作而成 。以油豆腐、肉馅为主料，口感甜中带咸，鲜香美味 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。

秒懂生活扩展阅读

• 茶叶树的籽榨油可以食用吗
• 过期的猪油怎么处理
• 凉拌木耳干豆腐丝怎么做
• 头上的脑油味怎么去除
• 油桃和葡萄能一起吃吗
• 如何制作蛋挞液
• 披萨一定要橄榄油吗
• 头发油可以用爽身粉吗
• 皮肤上长肉芽怎么消除
• 静电油烟净化器原理