材料： 大白菜，粗盐，辣椒粉、姜末、蒜泥、葱段 。
制法：
【如何自制辣白菜】1、洗菜、泡菜 。选取健康的白菜整片摘下，洗净 。选取合适的容器，加入适量的清水、粗盐，浸泡24小时左右 。
2、调料 。选取一般的辣椒粉，姜末、蒜泥、葱段，用温开水将这四种调料搅匀 。
3、腌制 。将已经泡好的白菜取出，用温水清洗 。将白菜一层一层的铺好，然后将已经调好的调料均匀涂抹在白菜上，一层层铺好 。
4、食用 。腌制24小时以上为宜，即可食用 。

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