黄豆芽炒肉好吃 。
1、黄豆芽用清水漂一下 ， 去掉豆皮;葱斜切段 ， 姜切细丝备用 ， 猪肉末剁碎备用 。
2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香 ， 加入适量豆瓣酱 ， 翻炒出香味出红油后 ， 放入葱和姜 ， 下入肉末翻炒 。
3、肉末翻炒至变白 ， 放入黄豆芽 ， 一直炒到熟透入味为止 。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加 。
4、黄豆芽炒肉的营养：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 具有滋阴润燥、益精补血的功效 ， 适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常 ， 可以预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 ， 具有降血压作用 。

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