春笋是生活中比较受欢迎的一种食物 , 它是每年春季上市的 , 吃法比较多 , 可以炒着吃 , 也可以煮着吃等 , 味道很不错 , 深受人们喜欢 。春笋一般可以放冰箱冷藏保存 , 也可以冷冻保存 , 冷冻保存时间更久一点 。
春笋放冰箱冷藏还是冷冻保存
可以放冰箱冷藏或冷冻 。
1、冷藏保存法
将春笋控干水分 , 然后用保鲜膜包好 , 密封存放在冰箱冷藏区即可 , 因为冰箱冷擦室温度较低 , 能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生 , 从而延长食材的保存时间 , 一般春笋冷藏可以保存5-7天新鲜 。
2、冷冻保存法
将新鲜春笋清洗干净 , 去皮 , 注意挑选出虫笋、破笋与烂笋等不合格的春笋 , 去掉粗老不可食的基部;锅里烧开水 , 然后用沸水焯烫春笋至7成熟 , 起到杀菌消毒的作用;然后沥干水分 , 用密封的保鲜袋分餐次装好 , 放入冰箱冷冻室保存 , 可以放6个月左右 。
春笋怎么放冰箱保存
直接密封存放或者过下盐水再存放 。
1、直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中 , 再将保鲜袋的口密封好 , 最后放置在冰箱里面冷藏保存 , 这样一般可以存放两个星期左右 。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮 , 将竹笋切成块状 , 开大火在盐水中蒸煮15分钟左右 , 然后再取出用凉水降温 , 沥干水分以后装入保鲜袋中 , 最后放入冰箱 , 这样一般也能保存较长时间 。
春笋可以放多久
要看具体的存放条件 。
因为在高温或者光照比较充足的环境中 , 竹笋的新陈代谢会很旺盛 , 所以保质期会偏短 , 大约只能存放四五天左右 。
而在阴凉密闭的环境中 , 新鲜竹笋一般可以存放三周左右 。因为竹笋被挖出来之后 , 根部的供水消失 , 再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水 , 所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感 。
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