1、闻果香：成熟的苹果会散发香味 ， 香气较重的苹果买回家后必须现吃 ， 不适合再存放；若香味过于浓郁 ， 甚至带有发酵的味道 ， 代表已经过熟、接近腐烂 ， 不宜选购 。
2、看颜色：苹果并不是颜色越纯红越好！大部分的红苹果（例如富士苹果、五爪苹果等）表皮应该要带有果斑、呈现红黄渐层；果斑明显的苹果甜度和口感都会比较好 ， 苹果颜色不是越红越好 ， 而是要选这种黄里透红的 ， 并且看上去是一丝一丝的红 ， 这样的苹果一般很甜水分充足口感好！
3、看果脐：甜的苹果果脐凹陷较深 ， 而酸的苹果果脐凹陷较浅！
4、触摸表皮：用手触摸苹果表皮 ， 甜的苹果表面比较粗糙 ， 而酸的苹果表面就比较光滑 ， 越粗糙证明接收的光照越好 ， 就越甜 。
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