10斤面粉加三斤水就可以,如果水加入太多,导致面粉是无法进行发酵的,而且面团比较潮湿,对于制作加工出来的食物也不好,也从一定程度上影响口感 。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
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