鸡蛋为什么有一头有点空隙

这个空隙结构叫气室,它主要有以下两个作用:
1、当蛋被孵化的时候,没有出壳的小鸡要呼吸空气,小鸡呼吸的就是气室里的空气,在蛋壳上有7000多个肉眼看不见的小孔,大多分布在气室附近,外面的空气通过小孔能进入鸡蛋壳内,并贮存在气室里,供未出壳的小鸡呼吸;
2、在外界温度的影响下,蛋液的体积会出现热胀冷缩的现象,有了这个气室,蛋液的体积增大时,蛋壳就不会被胀破了 。

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