清蒸螃蟹如何水煮

清蒸螃蟹水煮的话要在水开后加入姜片煮15分钟,关火后焖5分钟,这样能防止蟹肉回缩,也能保证螃蟹的成熟度 。水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净,最好将其养在水中半天时间,有助于吐净泥沙 。煮螃蟹需要冷水下锅,可以保证螃蟹的鲜美滋味,也能防止挣扎 。

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