猪脚卤出来是红色的怎么做啊 _生活百科

主料：猪脚
配料：醋，姜片，葱，干红辣椒，桂皮，八角，老卤汁
步骤：
1、将猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净；
2、大火煮开，撇去浮沫；
3、放醋，即可令猪脚快速焖烂；
4、放姜片，葱白段，干红辣椒，桂皮，八角一同煮开；
5、放老抽上色，然后放老卤汁一起小火煲一小时即可看到猪脚被卤成红色。