1、豆腐切薄块，尽量薄 。
2、豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油 。
3、锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒 。
4、 放入少许生抽稍稍拌炒上色 。
5、 加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3厘米差不多 。
6、大火煮开 。

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