【北极虾是生的还是熟的 超市里的北极虾是加工过的吗】1、北极虾在市面上卖的是熟的 。
2、虾煮熟之后就快速冷冻直到你买回家，北极虾肉质非常鲜嫩含水量大，要求的生活环境苛刻，不易成活 。经过煮熟肉质收缩鲜味物质析出存在虾壳里，虾脑和身子的连接处还没破裂，经过快速冷冻保有的鲜味是最大化的 。

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