两者不发生反应 。两者同为有机物中的非极性物质，不会反应 。
酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘 。学名是乙醇 。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶 。酒精在70％时，对于细菌具有强烈的杀伤作用 。也可以作防腐剂，溶剂等 。处于临界状态时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取 。
糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物 。糖是人体所必需的一种营养，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量 。

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