桃属蔷薇科、桃属植物 。桃树适应性强 ， 能在干旱贫瘠的土地生长 ， 比较耐寒 。桃树比较稳产 ， 但桃树寿命短 ， 20年左右即衰老；果实不耐储存；根忌水 ， 叶对农药敏感 。因此在苗木培栽时 ， 需以嫁接来加快繁殖速度 ， 提升果树品质 。一般来说野生种砧木适应性强 ， 比较耐瘠薄干旱 ， 又抗寒 。利用砧木这些特点 ， 通过嫁接 ， 就可以扩大果树的栽植地区 。如桃树适宜 ， 生长在疏松沙壤土上 ， 而李子可在粘重土上生长 ， 用李子接桃树 ， 桃树就可在粘重土上生长了 。
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