莲藕可以和海带，猪肉一起炖，可以做一道家常菜：莲藕海带闷五花肉 。所需原料：200克五花肉、100克莲藕、100克海带、适量的油盐酱醋等材料 。
烹饪步骤：
莲藕去皮，切片冷水浸泡，海带结清水浸泡；五花肉切小块，下锅内热水中，煮至肉变色，捞出控水；锅中加少许食用油，加葱、姜炒香，放入八角、少许白糖、五花肉翻炒均匀后，加入莲藕，倒入酱油，加少许盐调味；锅内加水没过食材，煮开后，放入海带结，小火继续焖煮至锅内汤汁收干，出锅即可 。

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