氧化反应原理是 ， 某种物质中一种或几种元素在反应中化合价升高 ， 则称该物质被氧化 。或者说这个物质发生了氧化反应 。它本身是还原剂 ， 起还原作用 ， 被它作用的物质是氧化剂 ， 氧化剂被还原生成还原产物 。
有机物的氧化反应 ， 如果不特殊说明 ， 是指物质与氧发生的化学反应 ， 氧气在此过程中提供氧 。
物质与氧气发生的化学反应是氧化反应的一种 ， 氧气可以和许多物质发生化学反应 。得电子的作用叫还原 。狭义的氧化指物质与氧化合 ， 还原指物质失去氧的作用 。氧化时氧化值升高 ， 还原时氧化值降低 。
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