米酒属于酒还是饮料 _生活百科

米酒总相信很多人都熟悉也听过，有的人说它是酒，喝起来非常的凶，后劲也很大。但是有些人却说它是饮料，喝起来甜甜的，特别好喝。那么米酒属于酒还是饮料？
【米酒属于酒还是饮料】一、米酒属于酒还是饮料
其实通常所说的米酒就是酒的一种。它是用大米经过蒸煮之后放入一定的酒曲比例，然后经过发酵制作而成的。整个酒的汤色有点混浊，夹杂着米粒，呈乳白色，喝上去有白酒的味道，但是口感会偏酸。这种米酒喝上去虽然比较好入口，但是后劲非常大，如果喝太多的话容易醉。而有人所说的米酒甜的，也叫作酒酿，它与米酒的制作方法有比较大的区别，吃上去汁水香甜。但是不管是米酒还是酒酿，其实都是属于酒的一种，并不是大家所说的饮料。
二、米酒可以怎么吃
直接饮用
酿制好的米酒可以直接将里面的酒与米粒分开，然后直接饮用。当然根据时间的不同，酒的口感也会有所区别，如果酿制的时间比较短的话，那么它的口感偏甜一些，如果酿制发酵的时间比较长，那么喝上去的口感会偏酸一些。而酸味的米酒它的酒精度数含量会更高，所以如果喝太多的话，后劲非常足，很容易醉。
2.烧菜
平时在制作一些海鲜或者肉类菜的时候都会放上一些料酒，那么用米酒来替代普通的黄酒的话，会使菜肴吃上去更香，而且口感更好，因此很多人现在也会买米酒来作为料酒烹制菜肴。
3.米酒煮蛋
可以将酿制时间不久的米酒连同酒糟一起捞出，然后在里面打上一个鸡蛋，这样吃上去的话香甜可口，在四川这种吃法也非常多。

米酒属于酒还是饮料

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