原料：500毫升牛奶 ， 1颗新鲜的柠檬 ， 锅 ， 纱布 。
制作方法：
1、将新鲜的柠檬在案板上反复揉按之后对半切开 ， 挤出柠檬汁备用 。
2、将牛奶倒进锅中搅拌 ， 加热到50度 ， 目测锅边牛奶产生小气泡 ， 熄火即可 。
3、倒入之前挤好的柠檬汁并轻轻搅拌 ， 这时牛奶已经开始发生变化 ， 凝结成颗粒 ， 静置30分钟 。
4、将纱布铺在碗中 ， 把已经凝结完成的牛奶倒入 ， 过滤 ， 提起纱布将水挤出 。
5、固定成型即可 。

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