【四川蒜蓉辣椒酱正宗做法】1、小火，锅里入适量白芝麻，干炒至香，铲起备用 。
2、葱切末、姜切末、蒜切末 。
3、辣椒粉入碗 。
4、加入葱末、姜末、蒜末 。加入一小撮白芝麻，一点拍碎的花椒 。
5、加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油 。
6、将滚烫的油，分次倒入材料中，拌匀 。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)

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