【茄汁面的详细做法】茄汁面具体做法如下：
1、食材：挂面、番茄、葱花；
2、将番茄洗净切片 ， 起锅放油 ， 然后倒入番茄片翻炒；
3、加入食盐调味 ， 然后往锅内放入适量的水调成汤煮开 ， 放置一边备用；
4、抽取适量挂面放入沸水中煮熟 ， 然后立即出锅装碗；
5、将葱花洗净 ， 然后切碎备用；
6、接着在茄汁汤里撒上葱花；
7、最后将茄汁汤淋在挂面碗中即可 。

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