烧烤中烤串的种类有:
1、羊肉串:维吾尔族的一种传统小吃 , 正宗的羊肉串和烤全羊一样色泽焦黄油亮 , 味道微辣中带着鲜香 , 不腻不膻 , 肉嫩可口;
2、牛肉串:牛肉要新鲜肉质嫩 , 以进口嫩牛肉为好 , 烤后肉质滋润口感好 , 牛肉串作为一种美食 , 有多种烹饪方法;
3、鸡肉串:一种小吃美食 , 主要原料有鸡肉 , 主要调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等;
4、鱼丸:味道鲜美 , 多吃不腻 , 可作点心配料 , 又可作汤 , 是沿海人们不可少的海味佳肴 , 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩;
5、烤大虾:以北戴河所产大虾为原料 , 烤制而成 , 再辅以适量汤汁即可食用 , 特点是色泽艳丽 , 香味醇厚 , 肉质细嫩 , 营养丰富 。
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