蛋挞皮和馅相比，蛋挞皮的热量更高 。因为蛋挞皮是由混合大量脂肪制作而成的，所有才会有酥脆的口感 。而且蛋挞的热量非常高，一个蛋挞的热量相当于一碗饭 。蛋挞口感又酥又软，很容易就会吃多 。一个蛋挞的热量是300卡左右，一下子吃下两三个蛋挞，要慢跑一个小时才能把这些热量消耗掉 。蛋挞所含的脂肪中，饱和脂肪酸占56%，根据有关研究表明，蛋挞的成分非常不利于心血管健康 。
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