1、把干海带放在蒸笼里蒸30分钟 , 取出后用碱面搓一遍 , 放入清水中浸泡2-3小时 , 食用时既脆又嫩 , 也没有腥味 , 用水煮海带时 , 煮的时间不宜过长 , 否则越煮越硬 , 如果煮硬了加些食醋也能使海带变软 , 或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果;
2、海带在水里泡软洗净后 , 在开水里很快的烫一烫 , 既卫生又可除去海水腥味 , 绿颜色也变得好看 , 很适合凉拌来吃 。
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