材料：
【高汤用什么材料熬制及熬制的方法】猪棒骨1500克 ， 柴鸡1000克 。
熬制方法：
1、猪棒骨洗净后 ， 敲碎 。柴鸡宰杀 ， 拔毛 ， 洗净 ， 去内脏 ， 去除鸡油 ， 鸡臀尖 ， 鸡头；
2、锅中放入适量清水 ， 烧开 ， 下入柴鸡和猪棒骨 ， 再次烧开后转为中火 ， 熬制2小时 ， 撇掉浮沫；
3、放入姜片并不停搅拌 ， 搅拌20分钟左右；
4、放入盐 ， 大葱 ， 关火即可；
5、如想得到清汤 ， 可转为小火 ， 持续熬煮至高汤不再浑浊即可 。

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