脆炸火龙果的做法如下：
1、准备食材：火龙果1个 ， 花生油50克 ， 盐5克 ， 面粉50克 ， 生粉80克 ， 泡打粉3克 ， 清水适量；
【火龙果可以做菜或是做汤吗】2、火龙果去壳起肉 ， 切厚片；
3、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀 ， 制成脆浆 ， 静放10分钟待用；
4、烧锅下油 ， 油温120度时 ， 放入每片挂上脆糊的火龙果 ， 炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即可 。

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