乌镇|川西南这个小县城,宜居气候让人们候鸟般涌来,碗碗羊肉回味无穷

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蚕子在桑叶上行走 , 小编在地球上旅游 , 嗨 , 大家好 , 我们又见面了!
过了新年 , 旅居在德昌的大姐就邀约我们去德昌游玩 , 说是德昌才开了一个新景区 , 可以去打打卡 。
德昌距离凉山州州府所在地西昌不到50公里路程 , 走京昆高速西攀段半小时车程 。

德昌县隶属于四川省凉山彝族自治州 。 安宁河穿城而过 , 把德昌县生生地拉开了一道口子 , 就有了河东、河西的说法 。 主城区建在安宁河的西岸、一个宽阔平缓的大坝子上 。 河东主要为绕城车辆提供方便 , 建有房舍但规模远远不如河西 , 高速公路德昌收费站就建在河东 。 河东、河西由两条横跨安宁河的大桥连接 , 两桥相隔不远 , 能清楚地望见对方 。
由于气候条件的优越 , 外地游客前来越冬、消夏的不在少数 。 每年的冬天 , 来德昌过冬的老人一拨接着一拨如候鸟般飞来 , 或三五天、或个把月 , 亲戚家里、民宿客栈成为栖息之地 。

我大姐就是其中的一只“候鸟” 。
她和姐夫每年有四分之一的时间在德昌度过 。 11月开启旅居行程从成都到德昌 , 晒太阳到2月底又从德昌返回成都 , 基本没有体会到严冬的寒冷 , 开空调、暖气过冬的日子基本没尝试过 , 像“候鸟”般自由自在 , 拿我们四川话说“巴适得板” 。
我们来德昌 , 主要是想吃心中惦记的那碗羊肉 。
德昌开羊肉馆子的饭店不少 , 碗碗羊肉、爆炒羊肝、羊肉米粉都很有特色 , 是当地人每天开启的第一顿美食 。

当然店铺很多 , 味道却不尽相同 , 大姐带我们去的这家小店开在主城区 , 门面不大 , 餐桌也不是很多 , 但食客不少 , 多为当地人 , 也有旅居客 。
老规矩 , 先来4碗羊肉、一份羊血汤 。 蘸水是自己打 , 调料丰富 , 按自己的喜好来放 。
这是带骨的碗碗羊肉 。 先用勺子喝上两口鲜汤 , 润润嘴 , 把味蕾打开 。 羊肉炖得

刚好 , 能将骨、肉剥离开来 , 蘸上调料 , 瞬间嘴里就溢满了羊肉的清香味 。
羊肉汤是用多剂中草药熬制出来的 , 没有羊肉的膻味 , 只有中草药里的香味 , 这和蜀中其他地方的羊肉做法不尽相同 , 包括很有名气的简阳羊肉 。
羊血汤里配菜豌豆尖 , 羊血细嫩、豌豆尖清香 , 用羊肉高汤烹饪 , 味道鲜美 , 爽口爽心 。

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