这种方式烧鸡蛋比较好吃 。
一.材料
生咸鸭蛋3个、水300毫升 。
二.做法
1、取3个生咸鸭蛋放在盘中;
2、用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去;
3、洗锅,点火,在锅中加入300毫升左右的凉水;
4、把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,把火调到大火档,盖上锅盖;
5、等锅中的水烧滚后,把火调到中小火档,再煮5分钟左右 。5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中;
6、在搪瓷盆中加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度;
7、等盆中的鸭蛋彻底变凉后,把鸭蛋从盆中取出,在桌子上敲破鸭蛋的外壳后,放入盘中,剥去外壳后即可 。
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