吃盐|西南三千里西南|贵州|钱能欣|故事|盐巴

【吃盐|西南三千里】六十五、吃盐的故事
在镇远，旅行团的不少学生去附近山上的苗寨访问，其中就有一直对西南少数民族问题感兴趣的钱能欣。两户苗家为他们煮了饭和青菜，饭米色白而粒大，青菜则淡而无味。【钱能欣《西南三千五百里》】
直到近代，贵州都常年缺盐。一种说法是，黔东南苗族的“酸汤”正是盐的替代发明。当年中国地质学家丁文江（1887-1936）经湘黔滇驿道回内地，一入黔境就只见辣子少见盐巴， “最足以使得我永久不忘的，是贵州劳动阶级吃盐的方法” ，路边的饭铺，菜里没有一粒盐，另有一只碗放块小盐巴，吃饭的人，吃得淡了，倒几滴水在这碗里，然后把这几滴盐水倒在饭菜里，得一点咸味。还有一次，半路打尖，轿夫喊老板娘拿点水放在盐碗里，老板娘说，放了水盐化得太快了，你们嫌淡，拿起来放在嘴里呷呷就好了， “不到一刻工夫，我眼看见这一块盐在九个夫子的口里各进出了一次！”后来丁文江把这段故事告诉朋友遵义人蹇季常，结果蹇说：“我告诉你一个故事，才真正可以代表我们贵州人吃盐的方法。有一家人家，父子三个一桌吃饭。父亲把一块盐高高地挂在桌子当中，对他的两个儿子说道：‘你们觉得淡的时候，吃三口饭，看一看盐，就可以过瘾了，不必吃盐。 ’等了一会儿，他的大儿子叫道：‘父亲，弟弟吃一口，就看一看盐！’父亲说：‘你听他去罢。他不懂得事，等他咸死！’”【丁文江《漫游散记》，云南人民出版社， 2008年9月， p106 。】
有一次在苗寨里，旅行团的学生们围坐在矮矮的方桌上，吃了一顿饭。饭后，他们坐在草地上唱起歌来。听到歌声，苗族妇女们也出来了， “欢天喜地的四周围着” ，接着她们也唱了，歌声清脆，尾音幽长，满是忧郁，翻译告诉学生们，歌词的意思是：“你们离别了家乡，老母亲思念你们；室中暖，野外凉；可是你们做了官，老母亲在家也欣欢。 ”【钱能欣《西南三千五百里》】
我在镇远住的客栈开门见山，背门临河，头晚下了雨，早晨起来发现舞阳河变浑了，不过半天后就恢复了青绿。第二天晚上回到客栈，热情的前台姑娘提醒我，下游的水坝明天停止放水，这样古城的水位就会上涨了，这样就看不到那些河滩了， “就会很好看。 ”我说，其实我更喜欢现在这条河流自由流淌的样子。女孩笑，你真是奇怪哦，河滩有什么好看的。
早晨不到八点自然醒了，神清气爽，可能是因为客栈安静，也可能是窗外临河，开阔舒心，又或者是窗外有寒意屋内有暖意。上午又开始下雨，我不着急退房，到外面吃完早餐又回到客栈，坐在露台上看风景。

吃盐|西南三千里

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