择菜手上发黑用食用醋可以洗掉，醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。
所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等 。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定 。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈 。

秒懂生活扩展阅读

• 冬天手上长冻疮怎么办
• 925银发黑怎么处理 925银发黑了还能戴吗
• 手背出现老年斑消除方法 手背上长老年斑
• 枸杞子发黑了还能吃吗
• 抵押后房产证在谁手上
• 如何使切成片的莲藕不发黑
• 桑葚的颜色弄到手上怎么洗
• 如何洗去手上染色剂的染色
• 龙血树叶子发黑干了是怎么回事
• 为什么银项链一戴就发黑