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一场秋雨过后 , 盐池收起塑苫 , 抓住一年中最后的黄金季节吸纳阳光 。
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百里盐滩绵延 , 微妙的颜色差别 , 代表了与收获的时间距离 。
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位于辽东半岛南端的大连复州湾 , 是全国闻名的四大盐场之一 。 北纬39度的日照时长 , 近海滩涂的丰富藻类 , 造就了复州湾海盐独特的品质 。
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始建于1848年的大连盐化集团就坐落在这里 。
大连盐化集团五运制盐有限公司
副经理 程德君
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现在不用人抬肩扛的 , 过去基本的工作都是靠人工 , 尤其体现在扒盐、活茬上 , 就在那池里拖个耙子打磨磨 , 外人说就是盐驴子干的活 。
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一茬儿盐从把海水引入盐田到成型纳采 , 要经过一年时间的日照、蒸发 , 近百个盐池的逐一轮替 。
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人的参与只在结晶之后才能开始 。 这种近乎原生态的制盐技艺传承千年 , 保证了海盐的十足鲜味儿 , 却也无限放大了人的劳动负荷 。
大连盐化集团五运制盐有限公司
副经理 程德君
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