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白鸡冠 , 武夷山四大名丛之一 , 相较于大红袍、肉桂、水仙的耳熟能详 , 白鸡冠则颇为低调而特殊 。 作为武夷山唯一的“道茶” , 相传早在南宋时期 , 于武夷山修炼的道人便发现并培育了白鸡冠 。 自此 , 白鸡冠便成为了历代道家人修仙炼丹之际少不了的茶饮 。
如此仙风道骨的出身 , 自然注定了白鸡冠的不凡 , 它与武夷山大多茶树品种不同 , 是万里挑一的白化品种 。 萌芽之时 , 茶芽呈独有的嫩黄色 , 与树上浓绿的老叶形成鲜明的对比 , 茶芽毛茸茸地卷曲 , 远看活象白鸡头上淡黄色的鸡冠 。
【武夷山|正岩名丛白鸡冠,仙风道骨味悠然】
独特的嫩黄茶芽 , 富含鲜味的氨基酸 , 因此 , 白鸡冠更为鲜爽 , 入口鲜如鸡汤 , 在名丛中独树一帜 , 辨识度极高!
这款茶就是产于正岩山场刘官寨——藏山·白鸡冠【季夏】 , 岩茶素来以正岩为尊 , 刘官寨位于正岩核心产区 , 四面峭壁 , 中间平坦 , 形成幽谷 , 颇为隐秘 , 却是一个产茶的好地方 。 与三坑两涧一脉相承富含矿物质的砂砾壤 , 让刘官寨所产的白鸡冠 , 岩韵十足 , 香气馥郁!干茶呈锈红色 , 高冲低斟 , 花香伴着淡淡的药香 , 相互交织 。 入口 , 正岩山场赋予的醇厚岩韵在口腔激荡 , 层次感丰富 。 与生俱来的高氨基酸优势 , 令茶汤分外鲜爽 , 如鸡汤一样的鲜美 。 数道之后 , 滋味仍不减 , 细品山场气息明显 , 回味悠长!
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