农旅|湖南耒阳:“农旅”融合千年古镇迸发新活力( 二 ) 柚子|休闲|千年|融合|新市|陈华

天佑生态休闲农庄是新市镇一个集果蔬种植、畜禽养殖、农产品加工、采摘休闲于一体的生态农业公司，年接待游客上万人，并被评选为“省四星级休闲农庄” 。农庄创办人蔡松柏作为土生土长的对河坪村人，他致富不忘帮乡邻，除了聘请乡邻做事和带动他们一起种植果蔬外，蔡松柏一心还想着如何延伸种植产业链，提高果蔬附加值。
“公司要壮大，带动乡亲共同致富，就需要发展旅游的同时开发产品线。比如说，经过筛选、深加工后，一个柚子的价值可以增加二十倍。 ”说干就干，蔡松柏迅速在天佑生态休闲农庄内建起了一个中型果蔬保鲜库和一个年产蜂蜜柚子茶、柚子酒50余吨的大型柚子加工厂，通过柚子加工使他的果树经济进一步得到了提升，前来品尝柚子茶、柚子酒的游客也络绎不绝。
“土”菜变“香”菜坛子腌菜助休闲农庄成美食基地
从新市镇出发，向北行驶1.5公里，便可到达当地有名的乡村游休闲点——紫云农庄。这里占地350亩，水面80亩，三面环水，一面靠山，建筑古香古色，环境舒适优雅而宁静。紫云农庄由新市镇金湾农业开发有限公司创办,主要经营养殖鱼类、种植水果、农产品加工及餐饮休闲，刘春桂是农庄创办人。
“如何经营好偌大一个山庄？”刘春桂整天都在思考。她经常走出家门，学习和借鉴其他企业的先进经验。慢慢地，刘春桂意识到光靠旅游休闲，山庄的经济收入很难有所突破，她想到了“做产品” 。刘春桂说，她从小爱吃奶奶腌制的泡菜，所以最先想到的就是做有当地特色的手工坛子菜。 “平时吃惯了细做的精致菜，谁不怀念老一辈的农家土菜？”为做好坛子菜，刘春桂公司的制作过程全采用传统手工艺，食材也选用当地生态种植基地出产的萝卜、豆子等优质蔬菜。 “保证所有产品都是绿色生态，不添加任何防腐剂，制作工艺也延续祖传土坛密封，每一个环节都严把质量关，做良心食品，让顾客买得放心，吃得安心。 ”
咸菜下粥、咸菜炒冬笋、咸菜肉丝……咸菜不但更加丰富农庄的菜品，也散发出烟火尘世的生活情趣。 “说来也怪，平常的日子里最盼的就是能吃上顿好的，可一到过年，满桌子鱼肉时又觉着寡淡、乏味了。来到紫云农庄，尝一口腌菜，腌菜特有的香气和脆劲在唇齿间弥漫开来，胃口立马就大开了，饭后也是一种意犹未尽的感觉。 ”一位前来踏春的游客感叹道。如今，山庄的特色餐饮得到社会各界和游客好评，游客接待量逐年攀升， 2021年耒阳市首届新市土菜美食节，紫云农庄被评为新市美食孵化基地。

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