春笋|知道你们都在等这份春游指南。( 三 ) 野菜|杭州|武汉|小吃|苏州|图片

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最近还能吃到绿香椿，比常见的紫香椿香气更纤细：

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还有最脆嫩的马兰头，细细剁碎，调点麻油，拌上豆腐干，满口清香：

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在老南京人的记忆里，烟花三月不光野菜好吃，更是一年里吃江鲜最好的光景。
人工养殖的鲥鱼，鳞片闪闪发光，上锅一蒸，泄出晶亮丰腴的鱼油。仿佛还听到胖咕咕的河豚、肥糯软嫩的鮰鱼在召唤的声音……
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连倒过来蒸的汤包，也有春天的时令版本，会加入一种叫“菊叶”的野菜，特别清鲜～
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湖州
吃不完的山野湖鲜，小吃更绝
背靠天目山和太湖的湖州，三四月要赶着吃的太多啦！
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先要忙着吃春笋。笋壳还挂着春泥与露珠的，用来炒油焖笋极佳：

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然后要抓紧吃螺蛳和河蚌。清明前去，螺蛳肉最厚最肥，又还没有产籽，壳里塞满了鼓囊囊的肉：

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别忘了春日的鳜鱼。等鱼片在浓汤里一浮一沉，从绯红变成乳白，会鲜到落泪～

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除了山野湖鲜，湖州的小吃也非常多。这个时候去，还能吃到现做的青团，暄软蓬松，清香扑鼻。

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广州
礼云子和咸淡水鱼鲜，鲜的大气磅礴
往南边走，爱吃懂吃的广东人，春季时鲜货更是数不胜数。
这抹色若云霞的鲜物，名叫礼云子，只在每年惊蛰后、清明前出现，是真正的一期一会。它自带一种纤细、清雅的鲜味，拿来炒个白饭，都能鲜掉眉毛。
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除了礼云子，还有大把弹眼落睛的咸淡水鱼鲜等着你！
当地人吃海鲜，喜欢去番禺。这里坐拥独特的咸淡水域，有许多出了本地就再也吃不到的鲜美品种。
你看！连吃个白灼虾，虾头都是明艳鲜黄，又大又弹，如蟹肉一般的清甜。
昆明
赏花也吃花，把春意吃进肚里

春笋|知道你们都在等这份春游指南。( 三 )

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