美食|游国帅·龟仙洞，品洞藏酒，酒厂游胜似“桃源之旅”( 二 ) 西宁|高原

行程约一个小时，车游走于风景画之中，不知不觉便到了龟仙洞酒庄。抬头望去，酒庄门口的门匾上写着“中国第一洞酿”六个大字，题词者为宋书玉（中国酒业协会理事长）。

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进入酒庄，龟仙洞便映入眼帘。拾阶而上，不出三五分钟，便可到达龟仙洞的洞口。面向龟仙洞，有一石碑，上面雕刻着“龟仙洞记” ，石碑右侧为“上、中、下三洞” ，左侧为“静洞” 。
头戴安全帽，手持手电筒，跟随工作人员进入右侧的三洞。刚进入洞口，头顶便有蝙蝠飞出。再往里面走，光线渐渐暗了下来，随处可见“天然形成”的钟乳石。工作人员介绍，这是青龙，那是白虎，那是朱雀、玄武等，伴随着讲解，的确能够看出青龙之风、白虎之韵、朱雀之姿、玄武之形。
越往里走，溶洞越狭窄，从并行数十人到单人通过，也不过百米的距离。另外，空气中的湿度越大，安全帽上偶尔会掉落水滴。走到一处相对宽阔的区域，工作人员指引我们观看正在生长的酒菌（微生物），白、黄、黑相间，白色为青春期，黄色为成熟期，黑色为衰退期。令人印象深刻的是，当灯光照射在酒菌（微生物）之上，能够看到被打扰的酒虫正在缓慢的爬走。

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从宽阔到狭长，最窄处仅容一人弯腰通行，再到宽阔，可谓“别有洞天” 。宽阔之处，有一石台，名为“点酱（将）台” ，登台远眺，一排排酒坛像正在接受检阅的军队，颇为壮观。据工作人介绍，该溶洞开发之初，点酱台处的石堆最大，位置最高，而它的下坡处分散着一圈圈的小石碓，像是在拱卫着最大的石碓。顺着工作人员的指点，能够看到一条龙状钟乳石盘旋而来，而终点的位置便是点酱台。

当我们打开手机的指南针时，点酱台的位置是坐南朝北，十分神奇。据相关专家推测，这里应该是鰼族先民举行祭祀活动或部落首领居住的地方。如今，这里被开发成为集封坛、品鉴、打卡等功能于一体的“龟仙洞圣地” ，颇受酒友的青睐。

在这里，品尝了洞藏多年的酱香美酒。将小酒杯尽力攥在手里，希望通过体温来唤醒沉睡多年的酒分子，闻香似幽兰，抿一口儿似梅花绽放，一杯入口绵柔一线喉。当端着酒杯，看着一坛坛美酒，想着在这里拥有一坛属于自己的美酒该是多么的幸福
离开点酱台，继续前行，能够清晰的感知到空气流通的速度在加快。果不其然，又进入另一处开阔地，窖池鳞次栉比，约百余个。或许是来的时节不凑巧，或许是周六的缘故，此次并没有工人在酿酒。蹲下身来，将手靠近窖池，能够感受到一股儿暖意，这股暖意告诉我，这里的窖池在运转、粮食在发酵、微生物在工作。

美食|游国帅·龟仙洞，品洞藏酒，酒厂游胜似“桃源之旅”( 二 )

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