准备材料:笋、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、鸡精、花椒粉、料酒、食用盐 。
笋丝炒肉的做法如下:
1、将笋洗干净沥水备用 。
2、五花肉切薄片,笋切成细丝,大蒜去皮拍扁,姜切成片,葱切成段 。
3、锅中倒油烧热,倒入五花肉、姜、蒜和辣椒 。
4、大火炒至五花肉出油成金黄 。
5、加入沥水后的笋丝,继续大火翻炒片刻 。
6、到入适量盐,少许白糖继续翻炒,沿锅边淋入少许料酒翻炒至笋丝熟透 。
7、倒入鸡精和花椒粉炒匀 。
8、加入葱花炒匀即可 。
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