中卫的著名小吃列举如下：
【中卫有哪些名小吃】1、中宁蒿籽面：是一种民间特色小吃 ， 距今有近400年的历史 ， 口感爽滑劲道 ， 汤料香气扑鼻；
2、羊杂碎水面：特点为汤清肉烂而无腥味 ， 汤内加萝卜片 ， 肥而不腻 ， 吃时可以泡馍 ， 也可掺入面；
3、粉汤彩饺：色彩多样 ， 营养丰富 ， 是一道创新小吃 ， 是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来；
4、酱爆牛肉：色泽酱红 ， 味浓鲜香 ， 甜辣适口；
5、红烧牛肉：其味、色、香俱全 ， 醇香可口 ， 广受青睐 ， 制作方法有生烧和熟烧两种 。

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