相传乾隆的确来过都一处，金匾也的确是皇上写的，不过皇上吃的是晾肉、糟肉、马莲肉，可没提过白菜 。著名美食博主“老饭骨”的“二伯”孙立新发视频介绍过这道菜，明确说到“这个菜就是我们公司发明的” 。据孙大师弟子讲，这道菜的确是产生在都一处，不过时间是改革开放以后了 。至于是不是因为都一处和乾隆的渊源而附会了这个名字，就无从可知了 。
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