驴闷子是用驴肉汤加淀粉制成的一种食物 。
其做法是：
【什么是驴闷子】红薯粉条用温水泡软 ， 再入沸水锅中煮至涨大透明 ， 捞出沥干水分 。驴肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒后盛出 。将红薯粉条放入盆中 ， 加入鸡蛋 ， 放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味 。加入炒好的驴肉茸和红薯淀粉搅拌均匀 ， 然后倒入抹好猪油的盆中铺平 ， 上锅蒸半个小时 ， 取出后晾凉即可 。

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