1、正常吃西瓜一般不会将西瓜冷冻 。西瓜是水果的一种 ， 一般都是直接食用的 ， 通常不会将西瓜放在冷冻室保存 ， 一般冷冻过的西瓜都会出现很多的改变 ， 不适合直接食用了 ， 因此西瓜一般不冷冻 ， 而是放在冷藏室冷藏 。但是有特殊需求的时候还是可以将西瓜冷冻的 。
2、口感变差 ， 西瓜中主要形成分是水分 ， 有一些纤维组织支撑起西瓜的结构 ， 但是西瓜冷冻之后会形成大冰晶 ， 导致纤维组织破裂 ， 因此组织变软 ， 口感变差 。
3、水分流失 ， 西瓜受冻之后细胞内的水分结冰 ， 体积膨胀 ， 导致细胞壁破碎 ， 一旦融化就会出现大量水分流失的情况 。
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