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突尼斯地处地中海的中心 ， 南部连接撒哈拉沙漠 。 几千年来 ， 不同地域的人们怀着不同的目的 ， 携带着迥然相异的文化习俗来到这里 。 随着时间的沉淀 ， 腓尼基人、古罗马人、奥斯曼人、阿拉伯人、……一代又一代拥有不同种族特质的居民们已经融入到这片土地当中 。 也许正是因为有着长期不同文化的融合 ， 且充分吸收了地中海极具生命力的阳光和爽朗的海风 ， 当地的菜肴才得以同时具备阿拉伯菜系的鲜美和地中海餐的精致 。
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