栗子可以搭配银耳、莲子、红豆、薏米、枸杞、红薯、鸡蛋等煲糖水 。比如制作鸡蛋栗子雪耳糖水 ， 其主要原料包括银耳、栗子、新鲜莲子、鸡蛋、冰糖 ， 一般炖煮1-2小时即可 。
如果使用新鲜莲子 ， 记得把莲子芯去掉 ， 否则煲出来的糖水可能会带有苦味 。
如果是使用炖盅煲糖水 ， 由于炖盅受热比较慢 ， 锅里和炖盅里都要加热水 。
栗子皮较难去除 ， 可以将栗子放进滚烫的开水中并盖上锅盖浸泡5分钟左右 。
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