1、准备食材：紫薯、粘米粉、脱脂奶、木糖醇 。
2、紫薯去皮切小块 ， 上锅蒸熟 ， 捣成泥 。
3、取一半蒸熟的薯泥 ， 加入牛奶和糖 ， 搅拌均匀 。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起 。
5、用手指不断揉捏 ， 混合均匀 。
6、过筛 ， 得到细腻的紫薯米粉 。
7、在模具底部先铺一层紫薯米粉 ， 抹平表面后 ， 铺上一层紫薯泥 。
8、最后再铺一层紫薯米粉 ， 抹平表面 。
9、冷水上锅 ， 加盖或者是盖上一层纱布 ， 大火煮开后转中火 ， 继续蒸20~25分钟 。
10、倒扣脱模 。
11、切成合适的大小 ， 就可食用
紫薯 ， 别名：苕薯 ， 旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色 ， 蔓短分枝多 ， 地上部生长势强 ， 紫薯叶色绿；茎紫 ， 叶柄基部约1cm为紫色 ， 分枝5~6个 ， 长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强 ， 抗病性好 ， 耐瘠耐旱 ， 适宜种植地域广 。

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