九月种茼蒿、西红柿、豇豆、花椰菜和大白菜等半耐寒蔬菜最合适 。茼蒿适合在春秋两季种植，主要在九月进行播种 。西红柿也以秋栽为主，在九月初进行播种，十一月便能采摘了 。豇豆也最适合在九月上旬种植，对土壤要求较低 。这些都是冬季必不可少的蔬菜 。
蔬菜的价格越贵营养越高，蔬菜的价格主要受供求关系的影响，营养关键在于均衡搭配，而不是越贵越好 。
有营养的蔬菜尽量多吃，有些蔬菜对人体会有一定的功效与作用，吃多反而有害，所以吃蔬菜也要有分寸，不是营养多就多吃 。
蔬菜能贮藏的时间越久越好，蔬菜存放时间过久可能会在酶和细菌的作用下将硝酸盐转化为亚硝酸盐，对人体产生危害 。

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